máy công nghiệp nhật nam

CƠ KHÍ VÀ THƯƠNG MẠI NHẬT NAM

NHÀ CUNG CẤP DỊCH VỤ HOÀN HẢO

Lò xông khói xúc xích 100kg - 0935295396 - Lò hun khói công nghiệp Lò xông khói xúc xích 100kg - 0935295396 - Lò hun khói công nghiệp

Lò xông khói xúc xích 100kg

Lò xông khói 100kg (NNLXK-04) uy tín – chất lượng cao – bảo hành chu đáo !

Danh mục:

Lò xông khói xúc xích 100kg (NNLXK-04)  là thiết bị cần thiết trong các cơ sở sản xuất xúc xích, thịt bò, thịt trâu hun khói..

Sản phẩm được Công Ty Nhật Nam nhập khẩu và phân phối trên toàn quốc.

Lò xông khói 100kg
Lò xông khói xúc xích
Ưu điểm của lò xông khói xúc xích 100kg :

 

– Mục đích của việc xông khói sản phẩm : diệt vi khuẩn, tạo hương vị đặc trưng, làm giảm độ ẩm trên bề mặt của sản phẩm, màu sản phẩm bắt mắt hơn, giúp thời gian bảo quản sản phẩm được lâu hơn,

– Chất liệu hoàn toàn bằng inox cao cấp, các thanh gia nhiệt được sản xuất trên công nghệ hiện đại giúp gia nhiệt cho sản phẩm tốt nhất.

Lò xông khói công nghiệp
Lò xông khói công nghiệp

– Công tắc điện chống giật an toàn cho người sử dụng,

– Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp nhất cho mỗi loại sản phẩm tương ứng.

– Hệ thống tạo hơi, khói ổn định.

Để xông khói thực phẩm cần đến những yếu tố nào?

 

1. Tạo khói từ nguồn nguyên liệu nào?

– Khói được sinh ra trong quá trình đốt và tỏa nhiệt, vì vậy nguyên liệu sử dụng chủ yếu là các loại gỗ,

– Nguyên liệu quyết định đến mùi vị của sản phẩm, chính vì thế mà việc lựa chọn gỗ rất quan trọng, không nên lựa chọn các loại gỗ có nhiều nhựa như gỗ thông sẽ làm sản phẩm có màu sậm hơn, vị đắng.

– Các loại gỗ được thường sử dụng là : sồi, mít, gỗ táo, gỗ oliu…sau đó được chế biến dưới dạng bào mỏng hoặc mùn cưa để quá trình tạo khói hiệu quả nhất.

Lò xông khói công nghiệp
Lò xông khói công nghiệp 100kg

2. Tác dụng của xông khói đến sản phẩm như thế nào?

– Quá trình xông khói là sự lắng đọng của khói trên bề mặt sản phẩm, lượng khói bám nhiều hay ít phụ thuộc vào quá trình tạo khói và người điều khiển và hệ thống lò xông khói,

– Hệ thống xông khói càng ổn định thì sự lắng đọng của khói trên sản phẩm càng lớn.

– Chất lượng xông khói phải đảm bảo sản phẩm có bề mặt nhẵn, độ ẩm thấp, thành phẩm sẽ cho màu càng đẹp,

Lò xông khói dùng điện
Lò xông khói giá rẻ

3. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình xông khói

 

– Nguyên liệu, nhiệt độ, nồng độ khói của từng loại gỗ.

– Sản phẩm : Xúc xích, thịt bò, thịt trâu, và nhiều loại thực phẩm khác..

– Theo nghiên cứu của các chuyên gia về an toàn thực phẩm cho thấy những sản phẩm không qua xử lý, đem xông khói ở nhiệt độ khoảng 20-30 °C trong thời gian từ 3-5 tiếng thì lượng vi khuẩn bề mặt ngoài sản phẩm giảm 40 – 45 %.

Thông số kỹ thuật :

 

– Model : NNLXK – 04

– Công suất : 18 KW

– Công suất lò tạo khói : 6 KW

– Kích thước : 1600 x 1200 x 2100 mm

– Năng suất : 100 kg/mẻ

– Nhập khẩu : Nhật Nam

– Bảo hành : 12 tháng

CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN CƠ KHÍ VÀ THƯƠNG MẠI NHẬT NAM

Địa chỉ : Thôn Tân Hy, Xã Bình Đông, Huyện Bình Sơn, Tỉnh Quảng Ngãi

VP : 17 Phạm Văn Đồng, Thị trấn Châu Ổ, Huyện Bình Sơn, Tỉnh Quảng Ngãi

Hotline : 0935 295 396

Email : Congnghemaynhatnam@gmail.com   

Website : www.congnghemaynhatnam.com

     www.maycongnghiepnhatnam.com

Call Now Button0935295396
Contact Me on Zalo